Удмуртстат традиционно в преддверии празднования Нового года рассчитывает стоимость «новогоднего стола» для жителей Удмуртской Республики на примере 3 видов набора продуктов для семьи из 3-х человек.

         «Простой набор» (для семьи, относящейся к категории  малоимущих) включает в себя минимальный набор продуктов:   сельдь соленую, набор овощей для винегрета, 1 кг апельсин и бутылку водки. По сравнению с декабрем 2012 года его стоимость в декабре уходящего года увеличилась в среднем на 42 рубля. Поскольку в этом наборе самым дорогостоящим является алкоголь (45% от общей стоимости набора), именно увеличение его средней цены  в 2013 году на 26% повлияло на изменение стоимости набора в целом.

«Традиционный набор» (для семьи со средним достатком) состоит из пельменей самолепных, двух видов традиционных «новогодних» салатов, колбасы полукопчёной, сыра твёрдых сортов, сока, шоколадных конфет, торта, двух видов фруктов и двух видов алкогольных напитков. По сравнению с прошлогодним декабрем его стоимость увеличилась на 111 рублей. Стоимость этого набора оказалась наименее подверженной изменению. На увеличение цены данного набора наиболее значительно повлияли алкогольные напитки (более 21% в общей стоимости набора), средняя цена, участвующих в расчете этого набора алкогольных напитков увеличилась от 5% до 21%. Кроме того, сыр твердых сортов (около 6% в общей стоимости набора) увеличился в цене на 22%, конфеты шоколадные натуральные и с добавками (более 5% в общей стоимости набора) - на 10%. Удельный вес стоимости овощей и яиц, участвующих в расчете стоимости салатов, в общей стоимости набора невелик, однако, изменение средних цен на эти продукты значительно и составило: по картофелю – 43%, яйцу куриному – 31%, свекле – 22%, луку репчатому– 20%, моркови – 11%.

 «Полный набор» (для семьи с высоким уровнем доходов)  включает в себя «традиционный набор», а также  мясные и рыбные деликатесы, икру лососевых рыб, колбасу сырокопчёную, свежие овощи, орехи, мороженое, дополнительно по 3 вида фруктов и алкогольных напитков. В декабре 2013 года его стоимость увеличилась на 327 рублей за счёт изменения цен на алкогольные напитки, икру лососевых рыб и рыбные деликатесы, ввиду большого удельного веса стоимости этих продуктов в общей стоимости набора. Стоимость алкогольных напитков составляет 33% в общей стоимости этого набора, их средняя цена за 2013 год увеличилась: от 7% на пиво зарубежных марок до 21% на водку повышенного качества. Икра лососевых рыб (более 8% в общей стоимости набора) увеличилась в цене на 20%, рыбные деликатесы (более 5% в общей стоимости набора) – на 15%.

Стоимость "новогоднего стола",

 сложившаяся на потребительском рынке Удмуртии  

Исходя из приведенных данных, средняя стоимость праздничного ужина в домашних условиях обойдется жителю Удмуртии от 127 до 1 269 рублей. При этом средняя цена заказного ужина в ресторане (включая спиртные напитки) на 1 человека составляет 1 445 рублей и за 2013 год она увеличилась на 5%.